吃在首尔——小吃篇之二
【智汇中国】为了美食。。。拔山涉水
【紫菜包饭】
一张方型海苔，两面各刷一层香油，摊开铺在细竹帘简上，铺一层米饭，在中间放上切成长条状的鸡蛋、火腿、菠菜、黄色甜萝卜，用帘子一边压紧一边卷，紫菜包饭就完成了。
除了基本的配料，加一片起士，就成了起士紫菜包饭，加一点金枪鱼罐头，就变成了金枪鱼紫菜包饭…依此类推。
能有几十几百种变型，几千几万种风味。
每个人包出来的味道都不一样。
车太贤主演的《开心家族》中，他就是吃到了包着水芹菜的紫菜包饭，才想起了原来是妈妈回来了。
因为只有妈妈包的紫菜包饭里放水芹菜吖。
大街小巷的紫菜包饭天国就能吃到，用锡箔纸包着，切成十来块，刚好能一口一块。
好多韩国人干脆不用筷子，也不用沾手，吃起来很方便。
包的料越多，价格就越贵。
最普通的一条不到两千韩元，有菜有饭，吃下去也有七八分饱。
可以当早餐，也适合出门郊游的时候带一条。
也有紫菜包饭的专卖店，像肯德基的鸡肉卷一样，包在纸包装里，或是纸盒里，加的料更是五花八门。
干果、蘑菇、烤肉、蔬菜，等等。
价格也不贵，坐在店里吃，还送一份味增汤和泡菜，偶尔吃吃，还是挺心满意足的。
紫菜包饭不同于日本寿司的部分主要在于米饭。
寿司用的是醋饭，紫菜包饭只是一般的米饭。
讲究一些的会拌入芝麻油和芝麻。
街头卖炒年糕的摊贩里有时也卖迷你紫菜包饭。
里面只有黄瓜或鸡蛋，小小一个。
比较特殊的有忠武紫菜包饭，来自韩国南端的统营。
最早是渔民带出海的午餐。
因为当地天气湿热，食物放一会儿就容易变质，所以催生了这种饭和料分开吃的特殊紫菜包饭。
明洞有一家正宗的忠武紫菜包饭店。
一盘紫菜包的饭，一盘咸萝卜和辣鱿鱼。
吃的时候，先吃一口饭团，再送一口配菜。
我是没觉得有多好吃，不过也蛮有趣的。
在超市买海苔，回家自己也能做，不过感觉刀子不够利，切的时候品相实在难看。
【鱼形饼、菊花饼、鸡蛋饼等】
这类小吃最集中的就在学校旁边或长途汽车站旁。
像我上下班会经过的江边站，不远处是首尔东部汽车站。两边路上满满的都是小推车，推着各类小吃在卖。
挑三种简单说说。
鱼形面包应该是源自日本，日本动画片里看过好多次。
把面糊灌进鱼形模子里，里面加一团红豆馅，盖上同是鱼形的盖子，不一会儿就好了。
外面面皮软软的，边缘有些焦脆，一口咬下去，热乎乎的红豆馅争先恐后地流出来，烫得舌头东躲西藏。
一包三个到四个，凉了就不好吃了。
菊花饼呈菊花状（废话嘛这不是），就是面糊倒进花型的模子里。
更小，更甜。
鸡蛋饼是椭圆状，里面灌鸡蛋，没有打散，吃起来蛋白是蛋白，蛋黄是蛋黄，比较不甜，更饱人。
也有吃过做成香蕉状的，就看用什么样的模子。
【核桃点心】
核桃点心跟上面说过的鱼饼差不多，也是面糊裹着红豆馅儿，放进圆滚滚的核桃模子中做成的。
良心店家会在馅儿里放块核桃，以示不负其名。
多半是吃不到核桃的。
核桃点心最有名的是天安。
天安是首尔去大田、釜山等南方城市的高速路上第一个休息站。
核桃点心是高速路休息站的代表小吃。
不仅在天安，无论停车在哪个休息站 ，不下来买包核桃点心就跟对不起自己似的。
明洞街头和几个地铁站入口也固定有在卖。
大小适中，刚好一口一个，特别适合小情侣买一包，你喂我一个，我喂你一个的秀恩爱。
百货店地下食品街也常有核桃点心的柜台，甚至有的还开了专卖核桃点心的店面。
因此，虽然用料差不多，味道也八九不离十，但核桃点心生生比自己的亲戚们高了一个档次。
还能被放在好看的礼品盒里 ，每个用透明的纸张包好，逢年过节时作为礼物送人。
一般送长辈，老人家比较喜欢这种口味。
现在也有不是红豆馅儿的核桃点心，比如栗子馅儿，或奶油馅儿的。
【糖饼】
糖饼 （호떡）直译过来应该是叫胡糕吧。
“胡”字证明了它的外来身份，不过早已被遗忘，混迹于韩国的街头，成为一道人气颇高的小吃。
糖饼更能概括出它的特色，不过依我看，完全可以加一个“油”字，改叫“油糖饼”更为贴切。
灌了芝麻、花生仁和糖浆和成的馅儿，一个个圆圆的面团整齐堆放在盒子里。
有人点的时候，捏出一个来，放进油锅里炸，边用一个特制的扁勺把面团压成面饼。
待两面微微金黄，用镊子一夹，对折放进一次性纸杯里，糖饼就到手了。
甜、香、糯、油，还有QQ的口感，热滋滋的，一口咬下去，刚才还想着卡路里会不会过高的担忧就飞到爪哇国去了。
最繁华的江南站边有一摊糖饼生意奇好，号称是绿茶糖饼，说面团是和了绿茶的，因此呈绿色。
不难找，队伍排得最长的那摊便是，离地铁站不远。
一群人穿得光鲜亮丽，背后是江南的灯红酒绿，霓虹闪烁，却是在排队等着吃糖饼。
锅子小小，一次最多只能同时做两个。
冬夜里，排了好半天的队，眼看下一个就是自己，排在前头的男生却说，二十个打包带走。
恨不得用白眼瞪死他。
却只能眼巴巴地看着小面团滋滋叫着，心里暗暗数着数。
啊，终于轮到我了。
小吃的美味就在于饥肠辘辘的等待后入口的那一刹那感动。
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